泡菜炒羊肉

泡菜炒羊肉是一道非常特別的魯式菜餚。具有味道鮮香、鹹鮮微辣、營養豐富、下酒下飯的特點。 泡菜炒羊肉的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

主料：

羊肉。

輔料：

泡菜、韭菜、蔥姜蒜。

調料：

鹽、糖、料酒、澱粉、食用油。

製作步驟：

1、羊肉洗淨後切片、上漿備用。 2、泡菜切成小件、韭菜切段、蔥姜蒜切末備用。 3、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。 4、下入羊肉片煸炒至斷生後烹料酒。 5、下入泡菜大火炒香後加鹽、糖調味。 6、入韭菜、繼續煸炒至韭香濃郁即成。

Ps：

1、泡菜的品種大家可以自選。 2、味道以鹹鮮微辣為好，不要發甜。