泡椒魚頭

泡椒魚頭是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於湘菜系。把泡椒酸薑剁碎，蔥花切段，魚頭用酒、鹽淹半小時；然後把魚頭裝盤，老薑鋪在魚頭下，泡椒酸薑灑在魚頭上；燒水，水開後，上鍋，大火蒸7分鐘，開蓋，撒上蔥花，淋上點蒸魚醬油，再蒸2分鐘，

基本信息

• 中文名：泡椒魚頭
• 主要食材：魚頭，泡椒，酸薑
• 分類：湘菜
• 口味：酸辣
• 注意事項：泡椒酸薑剁碎

做法

1、把泡椒酸薑剁碎，蔥花切段，魚頭用酒、鹽淹半小時；

泡椒魚頭

2、然後把魚頭裝盤，老薑鋪在魚頭下，泡椒酸薑灑在魚頭上；

3、燒水，水開後，上鍋，大火蒸7分鐘，開蓋，撒上蔥花，淋上點蒸魚醬油，再蒸2分鐘，可以吃了。