用料
材料 | 用量 |
花甲 | |
泡姜 | 根據自己口味調整 |
泡海椒 | 根據自己口味調整 |
大蔥 | 根據自己口味調整 |
蒜 | 根據自己口味調整 |
海天耗油 | 大半碗 |
花椒 | 根據自己口味調整 |
做法
1. 用鹽水或油泡半小時,吐出髒東西,我沒有過水,直接再鍋里爆炒 | |
2. 根據自己口味準備泡姜、泡海椒、蒜、大蔥、花椒、海天耗油、如果還想味道大點,可以再加乾海椒。 | |
3. 熱鍋冷油,把油燒熱,再把泡姜、泡海椒、大蒜、花椒倒入鍋中爆炒,炒出香味,直接將花甲倒入鍋里翻炒,看到花甲要炒開的時候,再放耗油,放了耗油就要翻炒快點,最後放入大蔥,爆炒一下立即起鍋。 |