泡椒腸頭

泡椒腸頭所屬美食之一，主要原料有豬大腸、 泡椒,姜,香菜,大蔥,鹽,味素,白砂糖,醋,料酒,花椒,植物油等，這道菜非常美味。泡菜它鮮嫩清脆，可以增進食慾，幫助消化與吸收。

簡介
菜系及功效：利尿食譜胃調養食譜補虛養身食譜營養不良食譜腸炎食譜口味：酸甜味工藝：炒泡椒腸頭的製作材料：主料：豬大腸350克調料：泡椒10克,姜5克,香菜20克,大蔥5克,鹽3克,味素2克,白砂糖10克,醋8克,料酒10克,花椒2克,植物油30克泡椒腸頭的特色：色澤紅亮，泡椒味濃，略帶酸甜。
製作
1.豬腸頭用鹽、醋揉洗乾淨，氽水除異味，再漂洗乾淨，入高壓鍋煮熟，晾冷後切成圓圈形；2.泡椒去籽，切節；3.姜切絲；4.香菜擇洗淨切段；5.鍋內放入植物油燒熱，下泡椒、姜炒香，摻入鮮湯燒沸，加入腸頭、鹽、味素、白糖、料酒、花椒，用中火收汁，起鍋時撒上香菜、蔥花即可。泡椒腸頭的
製作要訣
腸頭務必洗淨，要煮熟而爛。