原料
材料：豆腐一塊 泡椒一小袋 胡蘿蔔 小蔥 花椒各少許調料：色拉油 鹽 各少許
做法
1、把豆腐用冷卻沖洗一下瀝乾水份，再切成自己喜歡的大小塊狀。取乾淨的煎鍋倒入少許色拉油，燒到6成熱把切好的豆腐依次放入鍋中，用中火煎至豆腐兩面稍微焦焦的即可起鍋。2、準備一包泡椒，取乾淨的湯鍋放入適量清水，再放入少許花椒、泡椒和鹽燒開。胡蘿蔔切成細條放入燒開的湯中關火。
3、燒開的湯汁稍微的冷卻後，放入煎好的豆腐，把小蔥洗淨切成段放在湯汁中。等湯汁冷卻到室溫後，倒入保鮮盒中，最後放入冰櫃冷藏即可。
小貼士
1、湯汁的量大小，根據你煎的豆腐量來決定。2、如果不喜歡吃辣的朋友，泡椒和湯汁可以減量放入。
3、材料中的鹽，如果覺的味道夠鹹就不需要再加。
豆腐的功能：
1．豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品；
2．豆腐可以改善人體脂肪結構；
3．豆腐可以預防和抵制癌症；
4．豆腐可以預防和抵制更年期疾病；
5．豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症；
6．豆腐可以提高記憶力和精神集中力；
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