主料
蔥頭500克輔料
牛油或黃油、麵粉、薄麵包片調料
司來、精鹽、香葉、雞精、清湯、食用油烹製方法
1、將蔥頭切成絲用油炒黃微乾,用黃油炒至褐色時用煮沸的清湯沖開,攪勻,加上炒過的蔥絲再用微火稍煮一下,放入鹽、雞精調味;2、麵包片用煎鍋煎成兩面焦黃,放入湯盤中,單跟新司來煎好的麵包片放在湯內即可。
法式蔥頭烙湯,主料:蔥頭、麵粉、薄麵包片。
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