圖書信息
出版社: 人民衛生出版社; 第1版 (2010年1月1日)
叢書名: 中醫治未病叢書
平裝: 220頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 9787117124454
條形碼: 9787117124454
尺寸: 20 x 13.8 x 1.2 cm
重量: 281 g
內容簡介
《治未病食療食養》共分三章。第一章食療概述，介紹了食療食養存中醫治未病理論里的悠久歷史，食療的涵義、內容，及鮮明的特色強調了食療食養的特色是以中醫學理論為指導，借鑑中藥學的知識，重視保護胃氣，提倡全面綜合套用。第二章食療功能，主要從藥食種類、藥食效用進行介紹。讓讀者更多地了解食療的作用。第三章食療方法，分扶正和祛邪兩大類，詳細介紹藥膳、藥粥和藥點的食療方法，並深入敘述每一方的用料、功效、適用對象、烹調與食用，方後附按語以說明。
目錄
第一章 食療概述
第一節 悠久的歷史
一、秦漢以前
二、秦漢時期
三、晉唐時期
四、宋元時期
五、明清時期
六、近現代
第二節 廣泛的涵義
一、食與人
二、食與藥
三、狹義和廣義之食療
第三節 豐富的內容
一、飲食養身
二、藥膳療病
三、辨證食治
四、飲食衛生
五、飲食宜忌
第四節 鮮明的特點
一、歷史悠久，內容豐富
二、以中醫學理論為指導
三、借鑑中藥學的知識
四、重視保護胃氣
五、提倡全面綜合
六、注意飲食宜忌
七、簡便易行，易於接受
附：中醫食療名家名著提要
第二章 藥食功能
第一節 藥食種類
一、按食療品的作用分類
二、按食療品的加工特點分類
三、按食療品原料分類
第二節 藥食效用
一、谷豆類
二、蔬菜類
三、果品類
四、畜禽蛇蟲類
五、水產類
六、調味品類
第三章 食療方法
第一節 藥膳
一、扶正類
（一）補氣
（二）養血
（三）氣血雙補
（四）溫陽
（五）滋陰
（六）陰陽雙補
二、祛邪類
（一）祛風
（二）散寒
（三）清熱
（四）解暑
（五）除濕
（六）潤燥
第二節 藥粥
一、扶正類
（一）補氣
（二）養血
（三）氣血雙補
（四）溫陽
（五）滋陰
（六）陰陽雙補
二、祛邪類
（一）祛風
（二）散寒
（三）清熱
（四）解暑
（五）除濕
（六）潤燥
第三節 藥點
一、扶正類
（一）補氣
（二）養血
（三）氣血雙補
（四）溫陽
（五）滋陰
（六）陰陽雙補
二、祛邪類
（一）祛風
（二）散寒
（三）清熱
（四）解暑
（五）除濕
（六）潤燥
