基本信息
出版社: 上海科學技術出版社; 第1版 (2010年11月1日) 平裝: 467頁正文語種: 中文
開本: 32
ISBN: 9787547804704
條形碼: 9787547804704
產品尺寸及重量: 20.6 x 14.2 x 1.8 cm ; 422 g
ASIN: B004BCN5RI
內容簡介
《中醫食養與食療》共分概論、食養食療理論的形成和發展、食養食療理論的特點、食物的成分、食物的性味功效與營養、各類人群的食養食療、各種疾病的食養食療七部分。全書編寫宗旨：將傳統的中醫理論與現代營養學結合起來闡述食物養生內容。努力將現代營養學中的營養學用中醫理論來加以說明，而中醫傳統的食物性味功效又用現代營養學、現代植物化學等理論來揭示其本質，使傳統的中醫食養食療理論更具時代的特徵。《中醫食養與食療》對中醫食養食療理論的形成和發展作了文獻上的梳理和提煉，通過《中醫食養與食療》可了解其理論的發展脈絡；書中對中醫食養食療理論特點進行了重點論述，這是中醫食養食療養生的特點，也是《中醫食養與食療》與現代營養性書籍的不同點。
希望通過《中醫食養與食療》的學習，讓學習者了解中醫食養食療理論的內容，以便更好地指導合理飲食，預防和配合治療疾病。為提高民眾健康水平以及深化中醫食養食療理論盡一份綿薄之力。
編輯推薦
《中醫食養與食療》由上海科學技術出版社出版。目錄
第一章 概論第一節 營養與中醫食養
第二節 中醫食養、中醫食療與中醫藥膳
第三節 均衡飲食與膳食指南第二章 中醫食養食療理論的形成與發展
第一節 遠古——商周時期
第二節 春秋戰國——漢時期
第三節 晉唐時期
第四節 宋元明清時期
第三章 中醫食養食療理論的特點
第一節 體現“治未病”思想
第二節 食物基礎是精氣
第三節 食物具有四性五味
第四節 飲食應辨體質
第五節 食勿傷胃，食需淡薄
第六節 飲食宜因人因時因地
第七節 食物有相宜相忌
第四章 食物的成分
第一節 食物的營養素
第二節 食物的非營養成分
第五章 食物的性味功效與營養
第一節 谷豆類食物
第二節 蔬菜類食物
第三節 果品類食物
第四節 水產類食物
第五節 肉禽蛋奶類食物
第六節 調味品類及其他食品
第六章 各類人群的食養食療
第一節 孕婦及乳母
第二節 嬰幼兒
第三節 兒童青少年
第四節 中老年
第七章 各種疾病的食養食療
第一節 心血管疾病
第二節 消化道疾病
第三節 泌尿系統疾病
第四節 內分泌系統和代謝性疾病
第五節 傳染性疾病
第六節 其他疾病
