油醋雞絲

原料： 蒜末、香菜末、蒜苗末、蔥花、乾辣椒
做法：1、鍋里燒少許油，七分熱下蔥花乾辣椒熗香，迅速倒適量醋熗出味（熗過的醋比平時吃的香多了），放點花椒粉和胡椒粉，關火，下雞絲拌勻。
2、拌勻後倒入蒜末等，拌勻出鍋。