油辣魷魚卷

油辣魷魚卷是一道美食，是由鮮魷魚、番茄、尖椒、姜鹽、味素、辣椒粉、料酒、水澱粉、食用油等食材製作而成。

油辣魷魚卷是一道非常好吃的傳統魯菜。具有味道鮮香、口感柔韌、營養豐富、下酒下飯的特點。 油辣魷魚卷的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

主料：

鮮魷魚。

輔料：

番茄、尖椒、姜。

調料：

鹽、味素、辣椒粉、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、魷魚洗淨後打好花刀、切片備用。 2、切好的魷魚用開水焯至打卷後撈出。 3、西紅柿切塊、尖椒切片。 4、生薑切片備用。 5、鍋中做油，5成熱時下入薑片炒香。 6、下入辣椒粉炸至乾香撲鼻後入魷魚卷、西紅柿、尖椒炒勻。 7、加鹽、味素、調味後燜燒1分鐘，勾薄芡即成。

Ps：

1、油要多放一些，否則成品不夠香濃。 2、注意焯制魷魚時只要打卷了就應該立刻撈出。