油辣菇炒雞絲

油辣菇炒雞絲是由雞肉、油辣菇等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

所需食材

1. 主料：雞肉100 克，油辣菇250 克，青辣椒25 克。

2. 調料：料酒、精鹽、味素、醬油、蔥花、薑絲、濕澱粉、豬油。

製作方法

1. 將雞肉洗淨切絲。將油辣菇洗淨洗沙，撕成條。青椒去蒂、籽洗淨切絲。

2. 油鍋燒熱，下蔥姜煸香，放入雞絲煸炒幾下，烹入料酒、醬油，煸炒段時間，加入精鹽及少量水，炒至雞絲熟，投入油辣菇、青椒炒至入味，用濕澱粉勾芡，點入味素推勻即可出鍋。

食用須知

油辣菇炒雞絲可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素，具有補益脾胃、補腎填精的功效。用於啤胃氣虛或陽虛所致的納少、乏力、四肢無力、胃皖隱痛、虛弱頭暈及腎精不足所致小便頻數等症。