油菜泡菜

油菜泡菜是日常生活中一種食品，主要食材是油菜、蔥、蒜泥、姜泥。

油菜泡菜

原料

材料：油菜600克，蔥4支，蒜泥150克，姜泥20克。調料：辣椒粉150克，糖1大匙，魚露1大匙，鹽1小匙，糯米粉1小匙。

製法

（1）油菜洗淨切段後，浸泡鹽水3分鐘撈出，撒上少許鹽醃至柔軟，再清洗2次後瀝乾水分備用。
（2）蔥洗淨切段，糯米粉放入適量水中燒開後放涼備用。
（3）糯米水及調料放入容器中混合拌勻，加入所有材料及調料揉勻，密封后放入冰櫃冷藏3天即可食用。