相關詞條
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自動氧化
自動氧化：是物質在常溫或中等溫度（一般小於150oC）下徐徐地吸收空氣中的氧而自動發生氧化但不發生燃燒的化學過程。光、熱等有時會引發這種反應的發生。
自動氧化 正文 配圖 相關連線 -
油脂氧化穩定性分析儀
油脂氧化穩定性測定儀，可快速、準確、直觀地測定油脂氧化穩定性。加熱方式： 同時在2個不同溫度測定8個樣品，每個樣品可單獨啟動。
百度名片 技術參數 主要特點 -
氧化酸敗
氧化酸敗是影響食品感官質量、降低食品營養價值的重要原因。通常，油脂暴露在空氣中時會自發地進行氧化。 醃製食品易發生氧化酸敗發生性質與風味的改變。這種氧化...
機理 定性檢驗及酸值的測定 -
油脂化學[化學工業出版社2005年出版圖書]
《油脂化學》是化學工業出版社出版的圖書。本書共13章，本書可作為高等學校食品、化工、輕工、醫藥等專業的教材。
圖書簡介 圖書目錄 -
油脂化學
《油脂化學》是化學工業出版社出版的圖書。本書共13章，本書可作為高等學校食品、化工、輕工、醫藥等專業的教材。
圖書簡介 圖書目錄 -
全氧化值
一般來說，油脂氧化變質是從不飽和脂肪酸的氧化開始的，並且油脂分子的不飽和度越高，越容易發生氧化。 全氧化值的測定：全氧化值為2倍的過氧化值與茴香胺值的和...
油脂氧化變質 理化指標的測定 -
油脂抗氧化劑
油脂抗氧化劑分為酚型抗氧化劑和含硫抗氧化劑，其作用機理為阻斷油脂自動氧化的鏈式反應。
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全自動生物柴油氧化安定性測定儀
用於比較添加到油脂中的抗氧化劑的抗氧化效率
全自動生物柴油氧化安定性測定儀 適用範圍 功能特點 技術參數 -
AT-510 自動電位滴定儀
50mL滴定管精確度: 20mL滴定管精確度: 10mL滴定管精確度:
簡介 原理 AT-510技術參數 AT-510用途 -
自氧化作用
] 過程及機理脂類的自動氧化，反應具有極其普遍的意義，油脂的變質，絕大部分是由於自動氧化造成的。特別是油脂工業中，如何減緩油脂的自動氧化即有效地增加油脂的穩定性成為一大難題。故研究油脂的自動氧化和氧化穩定性，不僅有...
定義 過程及機理 舉例
