油皮蘑菇湯

油皮蘑菇湯是一道家常美食湯品，主要材料有油皮、蟹味菇等。

原料：

油皮一張、蟹味菇一盒、胡蘿蔔一根、小蔥、香菜、高湯

做法：

1、油皮提前用涼水泡軟，切絲備用；
2、胡蘿蔔切絲備用；
3、蟹味菇剪去根部，在開水中焯一下，撈出沖涼水，瀝乾水分備用；
4、砂鍋內添加水和部分高湯，燒開；
5、下入油皮和胡蘿蔔絲煮開；
6、添加焯水後的蟹味菇，煮開；
7、添加適量鹽和味素（也可省略）調味；
8、出鍋前點兩滴香油，撒上蔥花香菜即可。