薏米銀杏蓮子冬菇湯

2.薏米、蓮子、香菇丁、蘑菇丁，白果肉、油皮，燙過，瀝去水分； 3.燒鍋下油，把各種原料倒入鍋中，加入鹽，味素炒好候用； 5.注湯在鍋中，用鹽，味素調味，待開，倒入湯中；

材料:

主料：薏米160克，蓮子40克，乾香菇40克，蘑菇（乾）40克，白果（乾）40克，油皮100克，調料：花生油10克，鹽4克，姜3克，大蔥3克

做法:

1.香菇、蘑菇事先泡過，洗淨，切丁；
2.薏米、蓮子、香菇丁、蘑菇丁，白果肉、油皮，燙過，瀝去水分；
3.燒鍋下油，把各種原料倒入鍋中，加入鹽，味素炒好候用；
4.將油皮一張放在碗底，再加入一張則成為十字形，隨後將炒好的原料倒在油皮上，又將另一件油皮蓋在原料上，覆折好，隨後放在湯窩中；
5.注湯在鍋中，用鹽，味素調味，待開，倒入湯中；
6.放入籠內燉半小時，取起，撇去湯麵油，撒上胡椒粉便成。