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煳辣藕片
煳辣藕片的特點煳辣藕片製作簡單，口感頗佳。 將糖，醋，醬油，雞精放小碗裡混勻，擱一旁待用。 3.將糖醋汁倒入炒2分鐘，使調味汁融合到藕片裡，剷出裝盤即可。
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煳辣肉蟹
煳辣肉蟹 是由肉蟹、乾紅辣椒、醬油等食材製作而成的一道美食。
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川味煳辣鵝頭
1、將鵝頭洗淨，劈為兩半，放入沸水鍋內燙透撈出，然後放入紅滷水鍋中，鹵至八分熱時撈出。 2、鍋內放入植物油燒至八成熱，放入鵝頭炸成金黃色倒出。 3、鍋內...
材料: 做法: -
貴州煳辣椒
煳辣椒為貴州獨有，全省皆做。還分為油煳辣和素煳辣。油煳辣椒是將辣椒切節，用油炸香，再加以主輔、輔料、調料製作。
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煳辣魚羊煲
，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。煳辣魚羊煲所含營養素·熱量...注油燒熱，下入姜蒜末、郫縣豆瓣醬炒香，加水、紅油（辣椒油）燒開； 9. 鍋...
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食辣族
因為我是湖南人嘛，愛吃辣椒的。
概述： 基本定義： 族群特徵： 食辣寶典： 辣文化的緣起： -
細說川菜六種辣
細說川菜六種辣是指麻辣、糟辣、煳辣、香辣、鮮辣、酸辣。
原料/調料 -
四川紅油
四川紅油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、蔥、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。四川紅油的代表產品是具有百年傳承工藝生產的廖排骨系列紅油。
簡介 紅油分類 常用加工流程 紅油做法 -
全國吃辣能力排行榜
這份榜單對南方多省市的吃辣能力進行一個排名和分析，包括辣的特色，代表的菜餚。 據發帖人介紹，小時候其就聽說一則吃辣椒的民間傳說：湖南人怕不辣，四川人不怕...
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紅油
紅油是一種烹飪材料，有辣味，是川菜中一種獨特的工藝。主要是以四川的朝天椒加植物油和其他香料用慢火精熬而成。還有一種走私“紅油”，實際上是一種燃料用油。紅...
調味品 走私柴油
