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油炸包子[油炸食物]
油炸包子，就是普通做包子的方式多加了一個油炸的步驟，油炸包子能帶來更加酥脆的口感。
食材 做法 製作技巧 -
油炸
將食物放入食用油中加熱（油的液面高於食物高度）的過程就叫做油炸。油炸是食品熟制和乾制的一種加工方法，即將食品置於較高溫度的油脂中，使其加熱快速熟化的過程...
原理 優點 油炸方法 油炸食品 -
發性食物
發性食物指“發物”，是指動風生痰，發毒助火助邪之品，容易誘發舊病，加重新病。一是某些動物性食品中含有的某些激素，會促使人體內的某些機能亢進或代謝紊亂。二...
分類 食物“發性”的本質 什麼情況下要忌口呢？ 食物“發性”、“食性”的臨床學意義 -
油炸油
多家知名洋快餐油炸油在我國台灣被檢含有致癌物質，此事通過網路及媒體報導，迅速波及全國。昨天，記者對我市情況進行採訪發現，市區商家受此影響不大。市衛生監督...
解釋 危害 安全食用 安全措施 -
油炸小吃
油炸小吃是我國傳統的小吃之一，把不同類型的食物進行加工後用油炸制而成的小吃食品。油炸小吃的主要特點是酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食慾。油炸小吃是我國傳統的...
簡介 製作方法 著名品牌 -
油炸鯽魚
油炸鯽魚是一道以鯽魚等為原料，精心炸制而成的美食，鬆脆可口。
原料 製法 營養成分 食物相剋 -
油炸螞蚱
油炸螞蚱主要材料是活螞蚱150克。鹽水、花生油。將活螞蚱放盆里加蓋（通氣）停2天，螞蚱排光糞便，下沸水鍋燙死，撈出，去掉頭、肢、翅、內臟，同鹽水一起入鍋...
原料 製法 -
低熱量食物
低熱量食物是指：含澱粉、糖類等碳水化合物類較少的食物。運動量大時吃高熱量食物能迅速補充能量，快速排除體外，不會在體內累積，所以不會形成脂肪；但吃了大量這...
食物選擇 舉例說明 優點 缺點 -
油炸臭豆腐
臭豆腐，具有遠處聞起來臭，吃起來聞到香這樣一種“遠臭近香”的特點，加上調料，吃起來香辣味美，別有一番風味。質地外焦內脆軟嫩，味鮮香微辣，為湖南有名的風味...
菜品特色 做法 營養價值 食譜營養 食譜相剋 -
油炸型速食麵
油炸型速食麵，由配液 →和面→熟化→複合→面帶熟化→壓延→蒸面→浸泡著味→脫水→拉伸切斷→整形入盒→油炸→整型→風冷→整型→入碗→自動封蓋→輸 送→等距...
油炸速食麵和非油炸速食麵的工藝流程 關於油炸速食麵和非油炸速食麵的比較
