油炸青椒

油炸青椒是一道由豬油渣、青椒等做成的美食。

原料：

豬油渣110克、青椒200克

配料：

豆豉10克、紫皮蒜1個

做法：

1、青椒切丁（保留青椒籽），蒜切丁。

2、油鍋燒五成熱，把豬油渣倒入小火慢炸，等顏色進一步變深，炸出油渣香後，變大火，放入青椒和蒜煸炒1分鐘。

3、倒入豆豉再炒1分鐘，最後加鹽、味素調味即可。