油炸雙色素丸子

油炸雙色素丸子是一款非常美味的中式美食。美味可口，老少皆宜，所需主要原料有胡蘿蔔、白蘿蔔、鹽、麵粉、生粉、雞蛋、胡椒粉、椒鹽

原料：

胡蘿蔔、白蘿蔔

配料：

鹽、麵粉、生粉、雞蛋、胡椒粉、椒鹽

做法：

1、胡蘿蔔、白蘿蔔分別擦絲後用少許鹽拌均勻，醃10分鐘出水；
2、在蘿蔔中調入胡椒粉、椒鹽、雞蛋攪拌均勻後調入麵粉&生粉，調到粘稠狀放置2分鐘；
3、鍋中做油，油溫5成熱，用勺子將蘿蔔麵糊挖成圓球狀，放入鍋中炸至漂浮取出；
4、所有丸子炸完後，帶鍋中溫度上升到7成時，復炸一次。第一次炸為了炸熟丸子，第二次炸是為了給丸子定型。