油炸卷果

材料:

炸鮮卷果的製作材料：主料：油皮50克，蘋果200克，鴨梨100克，香蕉100克，金糕100克，輔料：梅子10克，小麥麵粉20克，蘋果脯25克，調料：糖桂花5克，白砂糖30克，花生油30克

做法:

炸鮮卷果的特色：外酥里嫩，香甜適口，亦菜亦點，果味芬芳。教您炸鮮卷果怎么做，如何做炸鮮卷果才好吃
1.將蘋果、鴨梨去皮去核；
2.香蕉去皮；
3.將蘋果、鴨梨、香蕉與蘋果脯、青梅均切成粗0.33厘米的絲；
4.再加入糖桂花、麵粉拌勻；
5.京糕（金糕）切成長6.6厘米、粗0.8厘米的條，共4條；
6.麵粉10克加水25毫升調成糊；
7.把油皮（半徑26厘米的半圓形，圓邊朝外）平鋪在砧板上，在距油皮直邊2.6厘米的地方，橫鋪一長條拌好的果絲，長度與油皮相同，寬度約5厘米；
8.再把京糕絲一條接一條地橫放在果絲上面；
9.然後，把油皮從直邊的一端捲起，卷到另一端時，用少許麵糊將邊沿粘好，做成圓柱形，再橫著切成厚1.3厘米的片，即為鮮卷果；
10.將花生油倒入炒鍋內，用旺火燒到五成熱，放入鮮卷果，約炸5分鐘；
11.待油皮成淺黃色時，撈出擺在盤中，撒上白糖即成。