油潑魷魚圈

食材明細

魷魚適量
綠豆芽適量
蔥適量
姜適量
油適量
鹽適量
生抽適量

營養分析

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的胺基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

製作步驟

1.魷魚去內臟、眼睛、嘴巴，洗淨，我喜歡去紅色的外皮，呵呵，瀝乾，切圈圈。姜切片。
2.自己發的綠豆芽喔，洗淨，瀝乾，備用，蔥切花。
3.煮開一鍋水，加少許鹽，放入綠豆芽灼熟，盛出瀝乾。
4.另燒一鍋水，待開後放入薑片及魷魚圈，灼熟，瀝乾，盛出放於綠豆芽上，放好後，再瀝乾水。
5.擺好盤，灑入蔥花。淋上適量的生抽。
6.熱鍋，熱油，待油有些想冒煙時，直接潑在魷魚上即可。
7.茲茲的聲音，聽見沒有，嘿嘿，香味出跟著散發出來，嗯，好香啊。