油拌酥南瓜條

淨南瓜300克,雞蛋1隻,麵粉30克,澱粉10克,鹽、蔥姜、味素、胡椒粉、五香粉各適量。 3、炒鍋上火,舀入花生油燒至五成熱,把醃好的南瓜條逐條沾上蛋糊,放入油鍋內炸成淡黃色,撈起。 炒鍋內留少許油上火燒熱,投入蔥姜未炸出香味,倒入南瓜條拌和均勻,撒進胡椒粉、五香粉裝盤即成。

原料

淨南瓜300克,雞蛋1隻,麵粉30克,澱粉10克,鹽、蔥姜、味素、胡椒粉、五香粉各適量。

製作方法

1、將南瓜洗淨,去皮及籽瓤,切成5厘米長、1厘米寬的條,放在碗內,放入精鹽、味素、蔥薑末醃製約10分鐘 2、雞蛋磕入碗內,加入麵粉、澱粉、精鹽、味素,攪拌成厚糊。 3、炒鍋上火,舀入花生油燒至五成熱,把醃好的南瓜條逐條沾上蛋糊,放入油鍋內炸成淡黃色,撈起。待油溫燒至七成熱時,放入南瓜條炸成金黃色,撈出瀝油。炒鍋內留少許油上火燒熱,投入蔥姜未炸出香味,倒入南瓜條拌和均勻,撒進胡椒粉、五香粉裝盤即成。

特點

味道鮮美口感酥脆

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