油平菇炒海米

主料：

油菜300克,平菇50克

輔料：

蝦米15克

調料：

白砂糖5克,姜5克,料酒10克,花生油25克,香油5克,鹽3克,味素1克

做法：

1.將油菜切成寸段，鮮平菇切成塊，用開水氽一下，蝦米用開水泡透。
2.炒勺上火，入花生油，燒熱，下入薑末煸炒出香味後，放入蝦米煸炒，再放入油菜炒透，放平菇、烹料酒、放精鹽、白糖、味素顛翻炒勺，淋入香油裝盤即可。