相關詞條
-
香麥小河蝦
小河蝦200克，去殼香麥300克，青紅小米椒20克，薑片8克，蔥節10克，精鹽5克，味素1克，胡椒麵2克，蚝油8克，紅油8克。 1.將小河蝦去頭、去皮、...
原科 製作方法 -
紅蔥頭油鹽水蒸
材料 金鱗魚、紅蔥頭、河蝦碼好，火腿絲 製作： 金鱗魚整淨後用鹽擦勻魚身，置蕉葉上，紅蔥頭、河蝦碼好，火腿絲撒面，入屜蒸至熟，取出，淋上...，肉質好，沒泥腥味，故連姜都可不用，以紅蔥頭、油鹽水足可帶出魚肉的嫩滑，且...
材料 製作： -
四喜冬瓜煲
材料:冬瓜1隻5kg(實用1000g)，河蝦、烏骨雞、金華火腿...、取中段冬瓜用剿刀刻成形，放入沙鍋內，再把河蝦、烏骨雞、火腿(切片)、竹蓀分別焯水，碼入冬瓜中，放紹酒、姜、蔥、高湯。 2、將沙鍋放在煲爐上煲...
材料: 做法: 操作要領 -
紅蔥頭油鹽水蒸金鱗魚
材料與做法 金鱗魚整淨後用鹽擦勻魚身，置蕉葉上，紅蔥頭、河蝦碼好...多用姜蔥豉油，但因大頭魚變種的金鱗魚屬西江水庫河鮮，肉質好，沒泥腥味，故連姜都可不用，以紅蔥頭、油鹽水足可帶出魚肉的嫩滑，且更鮮香；用河蝦、火腿絲...
材料與做法 師傅教路 -
紅棉蝦團
的佳饌，好讓皇后喜上加喜。御廚受命，哪敢不遵?熬了幾個通宵，幾經實驗，果然...與乳白色雞片碼成八卦圖的陰陽魚狀，另將魚肚釀入魚茸切塊以放射式環列周圍...一定要在慶功宴上奉獻出仿紅棉色形的佳饌，好讓皇后喜上加喜。御廚受命，哪...
名稱由來 典故 遼寧的傳統名菜之一 “紅棉蝦團”獻呂后 製作方法 -
爬沙蟲
火上，入色拉油燒至七八成熱，放入碼好味的爬沙蟲爆散，投入西芹片、百合片和...，撈出掐去頭尾，除淨沙腸，剝皮取淨肉，用精鹽、姜、蔥、料酒拌勻碼味。西芹去皮...沙蟲用精鹽、姜蔥、料酒、蛋清豆粉碼味上漿。鍋置中火上，入色拉油燒至三四成...
簡介 加工 美食 爬沙蟲養殖 -
體芽菜
。將肉質根放人窖內，碼好，高不超過50cm。貯藏前期要防止溫度過高而引起...下第一、二片嫩葉製成，杭州名菜“龍井蝦仁”就是由梅塢龍井與鮮活河蝦做成...蒲公英肉質根按長度分級。然後按級別一溝一溝地碼埋，碼埋間距 2~3cm...
歷史 特點 發芽定義 體芽菜的營養 栽培技術 -
桂林豆腐乳
蝦[原料]河蝦250克，香菜10克。 腐乳汁肉 [調料]黃酒50克，白酒...、蒜片各5克。[操作程式]1．剪去河蝦的須，洗淨後濾乾水分。2．將腐乳汁...，香油和糖混和一起，加點水，充分攪拌均勻。調好的腐乳汁放到一邊備用。2．煮好...
菜品特色 做法 企業介紹 產品介紹 相關傳說 -
鳳尾珍珠
選料鮮活大河蝦12隻，上漿蝦仁150克，鵪鶉蛋12隻。草頭（即三葉菜...．把大河蝦剝去頭和中段身殼，留二節尾殼和尾翼，再用左手抓住蝦尾，右手拿小面棍，將乾生粉撒在蝦肉部位，再將其輕輕敲打捶成扁薄的扇形。將已漿好的蝦仁斬成...
選料 調料 製法 關鍵 -
龍井
，老太太只得將錢收下。過了年，第二年春天，18棵茶樹嫩牙新發，長得比往年好...
龍井概述 關於龍井 龍井茶簡介 龍井茶來源 龍井茶的產地分布
