河蚌鹹肉燉豆腐

1、豆腐洗淨後切片； 8、放入河蚌； 11、放入青菜；

原料：
豆腐500克、鹹肉200克、河蚌500克、青菜200克、蔥10克、姜10克、胡椒粉1茶匙（5克）。
做法：
1、豆腐洗淨後切片；
2、鹹肉洗淨後，切片；
3、河蚌洗淨後切小段；
4、鍋中放油少許，將豆腐一片一片地放入鍋中用小火慢煎至金黃色；
5、鍋中放油30ml，下入蔥姜切好的末爆香；
6、再放入鹹肉翻炒出肉油；
7、接著放入適量的水；
8、放入河蚌；
9、豆腐也一併放入；
10、鍋中用中火慢慢煮出濃湯，用鏟子將油末去掉；
11、放入青菜；
12、青菜熟後即可放入胡椒粉出鍋。