沙鍋豆腐羊肉湯

沙鍋豆腐羊肉湯是一道湯品，主要製作材料有豆腐、羊肉等，營養豐富，色香味俱全。

主料：

豆腐(北)400克

輔料：

羊肉(瘦)250克,對蝦50克

調料：

鹽8克,味素2克,料酒15克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克,花椒2克

製作：

1. 羊肉洗淨，切成2厘米見方的塊；
2. 豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的塊備用；
3. 鍋放在火上，加油燒至四五成熱時，投入10余粒花椒，炸香；
4. 棄去花椒，加入蒜茸，再炸香，加羊肉翻炒至水乾；
5. 加入蝦、清水煮沸和調味，盛在沙鍋內；
6. 用微火煨至肉酥，再加入豆腐，煮沸，撒入蔥花即成。