沙鍋肉丸湯

沙鍋肉丸湯主要由芥菜、魷魚須、豬肉末、火腿、雞蛋做成，以鹽、味素、胡椒粉、生伙、姜調味，做法較為簡單，製作肉丸時要將肉末充分拌勻，否則制出的肉丸會散開。此湯味鮮，令人回味無窮。

原材料

芥菜50克、魷魚須200克、豬肉末300克、火腿30克、雞蛋1個。

調味料

鹽5克、味素3克、胡椒粉2克、生伙30克、姜15克。

做法

1、魷魚須洗淨切條，火腿切片，芥菜淨切絲，姜去皮切絲；
2、在豬肉末中倒入調味料拌勻製成丸子，入鍋煮至成型；
3、加入其餘材料，轉入沙鍋中煲30分鐘，調入調味料即可。

提示

製作肉丸時要將肉末充分拌勻，否則制出的肉丸會散開。