沙鍋冬菜丸子湯

沙鍋冬菜丸子湯是家常菜譜。口味：鹹鮮味，工藝：燒。原料：豬肉(肥瘦)300克、冬菜100克、鹽6克、味素2克、大麯酒5克、胡椒粉2克、花椒粉2克、澱粉(玉米)10克、大蔥10克、姜5克。為學齡前兒童食譜、老人食譜、滋陰食譜、貧血食譜。

菜系及功效：家常菜譜學齡前兒童食譜老人食譜滋陰食譜貧血食譜口味：鹹鮮味工藝：燒

沙鍋冬菜丸子湯的製作材料：主料：豬肉(肥瘦)300克輔料：冬菜100克調料：鹽6克,味素2克,大麯酒5克,胡椒粉2克,花椒粉2克,澱粉(玉米)10克,大蔥10克,姜5克沙鍋冬菜丸子湯的特色：滑嫩爽口，清鮮味美。　

　製作：1.肥瘦豬肉剁成肉茸，放在小盆內，兌入清水180克攪至肉餡發黏、起勁；2.再加入蔥末、薑末、精鹽、味素、胡椒粉、花椒粉、大麯酒、生粉攪勻備用；3.川冬菜洗淨，剁成碎末；4.沙鍋內放入清水1200克，燒沸後離火，把肉餡擠成小丸子，放進鍋內；5.等丸子浮出水面，燒沸後，加入冬菜末，略煮片刻；6.至肉丸斷生，加入精鹽、味素，嘗好口味，連鍋上桌即成。