沙鍋六味

沙鍋六味，一款美味菜譜，主要材料有豬肚、豆腐乾等。

原料：

豬肚100克，豆腐乾50克，榨菜100克，雞蛋清1個。

調料：

精鹽，味素，雞精，胡椒粉，白糖，嫩肉粉各1/3小匙，澱粉，紹酒各1小匙，水澱粉各適量，色拉油3大匙。

做法：

1、將豬裡脊肉洗淨，切成薄片，在切成細絲，然後加入精鹽，味素，嫩肉粉，雞蛋清，澱粉調味備用。
2、將豆腐乾切成細絲，榨菜洗淨，切成細絲，放入清水中洗去鹹味，撈出瀝乾水分待用。
3、燒鍋置火上，放入色拉油燒至四成熟，下人肉絲滑散至熟，再放入豆腐乾絲，榨菜絲，然後烹入紹酒，加入胡椒粉，味素，雞精，白糖快速翻炒至入味，用水澱粉勾芡汁，出鍋裝盤即成。