沙蔥防偽羔羊肉

沙蔥防偽羔羊肉是一種草原羔羊肉產品（簡稱沙蔥肉）。是選用生長在錫林郭勒大草原的優良品種蘇尼特羊和烏珠穆沁羊，在每年5-8月採食草原天然沙蔥，日齡在180天以內的當年羔羊為原料；採用冷卻排酸生產加工工藝，優選羔羊的後腿、羊排、里外脊等部位添加當地特產-草原沙蔥精製而成。沙蔥防偽羔羊肉與其他羊肉最明顯區別是：在羔羊肉加工過程中添加烏珠穆沁和蘇尼特草原的特產―“沙蔥”，做為“沙蔥肉”的特色標示。在羊肉片橫截面上，每片都可見米粒大小的深綠色的沙蔥斷面,這就是純正的沙蔥防偽羔羊肉。沙蔥防偽羔羊肉的特色：鮮嫩多汁，無膻味，色澤鮮美；肉層厚實緊湊，高蛋白，低脂，、瘦肉率高；肌間脂肪分布均勻，富有人體所需各種胺基酸和脂肪酸，是高檔羊肉產品。據專家測定，沙蔥防偽羔羊肉中，人體所必需的幾種主要胺基酸含量明顯高於其它羊肉。以沙蔥防偽羔羊肉為原料製作的火鍋菜品,檔次高,口味好,營養豐富。《中國畜牧網》《齊魯網》等媒體曾經以《食品安全亮新招帶“防偽標誌”羊肉現身濟南》為題對來自內蒙古大草原的沙蔥防偽羔羊肉做過報導。

中國畜牧網報導：塑化劑、地溝油風波還未過去，勾兌飲料、勾兌骨湯又相繼浮出水面，緊接著“毒雪燕”風波又闖進人們視野……近期，食品安全問題頻發，讓市民對於“下館子吃飯”開始心存芥蒂。面對這些，餐飲商家們也開始打起健康牌來吸引消費者。近日，有火鍋店商家在一片片羊肉身上貼了“防偽標誌”，稱100%內蒙古草原純羊肉，吸引不少市民前去嘗鮮。
“你聽說過嗎？羊肉片上竟然也貼‘防偽標誌’。”近日，在省城某大型企業工作的劉女士向記者爆料。
昨日，記者來到位於康虹路的這家火鍋店，發現正如劉女士所說，這裡的每片羊肉上都會有一個小綠點。“這些綠點是沙蔥，是內蒙古等地特有的植物，也是當地人喜愛的佳肴。”該餐館的負責人張盼盼告訴記者，這是一家火鍋加盟店，店裡所有的羊肉都是從內蒙古進貨，為了保證每片羊肉都是正宗的，在當地製作時就夾進了那裡特有的沙蔥作為“防偽標誌”，還申請了國家專利。
據了解，為了讓顧客吃得更放心，店裡的鍋底會讓顧客自己動手參與，鍋里就放幾片蔥、姜還有枸杞，端上桌，顧客可以自己往鍋里加準備好的礦泉水。“這種做法很多顧客都說新鮮，看著自己親手製作的鍋底，涮著貼著‘防偽標誌’的羊肉，不僅吃起來美味地道，這心裡也踏實很多。”