沙葛炒菜花

沙葛炒菜花是沙葛、菜花、胡蘿蔔等製作的美食。

主料

500g菜花
200g沙葛
50g紅蘿蔔
100g肉片

配料

2粒蒜頭
適量油
適量鹽
適量糖
適量生抽
適量水澱粉
適量蚝油

製作步驟

1 菜花切小塊，洗淨；紅蘿蔔去皮，洗淨切薄片；
2 沙葛去皮洗淨，切成薄片；
3 蒜頭去衣拍扁，肉洗淨切成小塊；
4 水澱粉加入糖鹽生抽蚝油拌均勻；
5 燒一煲熱水，將菜花紅蘿蔔與沙葛倒入飛一飛水，然後撈起用涼水沖洗一下，瀝乾水份；
6 熱鍋倒入油，放入蒜頭與肉片爆炒片刻；
7 將菜花倒入，翻炒一下；
8 再倒入沙葛片，邊炒邊加點清水，蓋上蓋子燜煮5分鐘；
9 再倒入調好的水澱粉勾芡；
10 即可裝上碟食用。