沙茶羊肉蓋飯

蚝油1小匙 醬油1小匙 香油1小匙

主料：

羊肉片120公克通菜80公克
蒜頭3粒
辣椒1根
白飯1碗
A.沙茶醬1大匙
蚝油1小匙
醬油1小匙
米酒1大匙
胡椒粉1小匙
水50�
B.太白粉水2大匙
香油1小匙
醬油1/2小匙
米酒1大匙
太白粉1大匙

步驟：

1.白飯盛入大碗中，備用。
2.羊肉片加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘，備用。
3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蒜碎、辣椒碎炒香，再加入作法2的羊肉片炒至半熟，接著加入通菜段及所有調味料A以大火快炒。
4.於作法3炒至羊肉片熟後，加入太白粉水�欠，再滴入香油拌勻後熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。