沙茶羊排飯

2. 3. 4.

材料:

小羊排3兩，青椒1/2兩，紅甜椒1/2兩，玉米筍3根，洋蔥1/2兩，蒜末1小匙，黃金炒飯6兩，茴香適量，橄欖油2小匙，鹽適量，沙茶醬1小匙，醬油1/2小匙，鮮雞晶1/4小匙，水100cc，太白粉1小匙，水2小匙

做法:

1. 將小羊排切成三片，以調味料A醃製約20分鐘，使之入味。
2. 將1小匙的太白粉對2小匙的水調製成太白粉水備用。
3. 將紅椒、黃椒、青椒洗淨並成條狀後，熱油鍋，將切成條狀的紅椒、黃椒、青椒以中火快炒過油，隨即撈起瀝乾備用。
4. 熱油鍋，將作法1的小羊排煎熟，加入作法3的材料與太白粉水、沙茶醬、醬油、鮮雞晶、水一起煮開後盛起，淋在黃金炒飯上即可食用。