材料
淨仔雞1隻,沙茶醬20克,料酒20克,精鹽、味素各2克,醬油10克,濕澱粉15克,湯800克、油50克,蔥段、薑片各20克。做法
1、將仔雞治淨,剁去嘴尖、爪尖、整理成型,下入沸水鍋中焯透撈出。2、鍋內放入油燒熱,下入沙茶醬炒香,烹入料酒、醬油,加湯。
3、下入仔雞用大火燒開,再改用小火略煮。
4、下入蔥段、薑片、加入精鹽,加蓋燜至熟爛。取出蔥段、薑片不用,將雞取出放入盤內。鍋內湯汁用大火收濃,加入味素,用濕澱粉勾芡,出鍋澆在盤內仔雞上即成。
2、鍋內放入油燒熱,下入沙茶醬炒香,烹入料酒、醬油,加湯。 4、下入蔥段、薑片、加入精鹽,加蓋燜至熟爛。 取出蔥段、薑片不用,將雞取出放入盤內。
2、鍋內放入油燒熱,下入沙茶醬炒香,烹入料酒、醬油,加湯。 3、下入仔雞用大火燒開,再改用小火略煮。 4、下入蔥段、薑片、加入精鹽,加蓋燜至熟爛。
材料: 做法:2、鍋內放入油燒熱,下入沙茶醬炒香,烹入料酒、醬油,加湯。 3、下入仔雞用大火燒開,再改用小火略煮。 4、下入蔥段、薑片、加入精鹽,加蓋燜至熟爛。
材料: 做法:雞三味雞棗菇燜雞蚝油雞沙茶雞蔥烤仔雞瓜姜毛豆燒仔雞京蔥雞塊土豆咖喱雞...蘭式炸雞炸仔雞片炸麵包雞腿炸胡椒雞腿燈籠雞腿花椒鳳腿炸椒鹽雞排炸雞排炸黃...雞肉丸子串清炸雞肝軟炸雞肝網油包雞肝麵包粉炸雞肝焦炸雞肫花清炸肫肝燒燴燜類...
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