沙苑海藻豆芽湯
原料沙苑子15克,海藻50克,黃豆芽200克,淡菜50克,姜5克,蔥10克,精鹽3克,花生油50克,味素2克,胡椒粉適量,高湯800毫升,黃酒適量。
做法1.將沙苑子洗淨;淡菜洗淨,用黃酒浸泡;海藻洗淨,發透,切段;黃豆芽洗淨,去鬚根:姜切片,蔥切段。
2.將炒鍋置武火上,加入花生油,燒六成熱時,加入姜、蔥爆香後,放入沙苑子、淡菜、海藻、黃豆芽,再加入高湯,武火燒沸,文火煮15分鐘加精鹽、味素、胡椒粉,即成。
補肝益腎,明目固精,滋陰,降血壓。適於高血壓患者食用。
用法:每日1次,適量食用。
特別提示:火旺者忌食。
海藻的價值
海藻別名海草、落首、烏菜、海帶花、大葉藻、海蒿子、羊棲菜、大蒿子、海根菜、小葉海藻、大葉海藻,為馬尾藻科植物海蒿子或羊棲菜(小葉海藻)的藻體。海藻主要產於福建、廣東、浙江、山東、遼寧等沿海地區,生長在淺海的岩石上。
營養成分每100克海藻中,含水分11.3克,蛋白質4.2克,脂肪0.8克,碳水化合物53.9克,鈣7.27克,鐵92毫克。還含有藻膠酸、藻多糖、甘露醇等。
藥用功效軟堅散結,消痰。主治癭瘤結腫或瘰癧結核、睪丸腫痛、疝氣、癌症、高血脂等症。