形態特徵
大葉海藻皺縮捲曲，黑褐色，有的被白霜，長30～60cm。其主幹呈圓柱狀，具圓錐形突起，主枝自主幹兩側生出，側枝自主枝葉腋處生出，具短小的刺狀突起。初生葉呈披針形或倒卵形，長5～7cm，寬約1cm，全緣或具粗鋸齒形；次生葉呈條形或披針形，葉腋間有著生條狀葉的小枝。其氣囊呈黑褐色，球形或卵圓形，有的有柄，頂端鈍圓，有的具細短尖。質脆，潮潤時柔軟；水浸後膨脹，肉質，粘滑,氣腥，味微鹹,每100克大葉海藻含水分11.3克，蛋白質4.2克，脂肪0.8克，碳水化合物56.9克，鈣7270毫克，鐵92毫克，還含有藻膠酸、藻多糖、甘露醇等。
大葉海藻生長環境
大葉海藻生長在低潮線以下的淺海區域（海洋與陸地交接的地方），在這裡海浪的衝擊力比較緩和，海水中含有豐富的礦物質，加上陽光充足，無論是紅藻或褐藻，雖然顏色不同，但都含有葉綠素，可以利用日光進行光合作用，產生有利於自身生長所用的營養成分，它們進行光合作用，所釋放出來的氧氣，更是海洋動物們呼吸所不可缺少的；海洋世界之所以如此繽紛熱鬧，大葉海藻實在功不可沒。
主要價值
海藻具有美容效果。所以許多美容化妝品都以它為製造原料，如用海藻泥做的面膜，便是女性喜用的保溫、營養、美白、去皺的敷面佳品。
海藻還是目前生物科技用於製造保健品的絕佳原料，大家到藥店或者保健品商店走一走，總能看到數款諸如**藻膠囊等的營養保健，深為關注自身健康的中老年人們所喜愛。
