鄭湖板鴨系鄭湖鄉農家飼養的半番鴨,採用民間傳統工藝製作而成,工藝考究,風味獨特,肉香味美,食而不膩、不含色素、添加劑等。鄭湖鄉是沙縣板鴨發源地,所產“鄭宗”牌 鄭湖板鴨久享盛名,實為居家食用,宴賓待客、饋贈親朋好友的上等佳品。
二、鄭湖水柿
鄭湖鄉擁有目前全省最大的無核水柿基地,全鄉現有面積6500多畝,21多萬株,2002年產量2000噸,產值1155萬元。鄭湖無核柿是由省農大教授周良才於1987年從廣西恭城引進的優良 品種,它對地形、氣候、土質的要求較高。無核柿具有抗病力強、產量高收益快,、色澤亮麗、口感爽美,可生食,也可加工成柿餅、柿醬、柿茶等。同時,柿果具有很高的藥用價值,可 降血壓、治喉炎和胃益氣、治咳嗽,還可防癌和抗癌,柿蒂可治腹泄,柿茶可製成美容產品,飲用柿茶可美容。
三、沙陽柿餅
沙陽柿餅選用品質優良的沙陽水柿加工而成。產品質地柔軟,色澤金黃鮮艷,表面覆蓋一層潔白的柿霜,是不加任何添加劑和防腐劑的綠色保健食品。其營養豐富,味道甘甜爽口,具有清肺、止咳、消食健胃之功效,老少皆宜,實為宴請賓客,饋贈親友之佳品。福建華興食品廠年加工柿餅30萬公斤。
四、沙縣玉露酒
早在清康熙年間,沙縣釀製的甜黃酒就頗負盛名。玉露酒選用糯米、白粬和一定比例的紅粬,經二道工序即以酒釀醞制的甜型黃酒,呈褐紅色,清亮透明,醇香爽口。
五、沙縣竹蓆
被譽為“中國竹蓆之鄉”的福建省沙縣,入選由世界品牌組織、美中經貿投資總商會聯合推選的2007中國特色魅力百強縣。素有“中國小吃文化名城” 之美譽的福建沙縣,是一個有著悠久歷史的千年古縣,不僅是中國小吃文化的發祥地,而且還是原中共中央政治局委員、空軍司令員張廷發上將的故鄉,沙縣以其鮮明的區位優勢、歷史特色、旅遊特色、生產特色、生態特色而享譽海內外。
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