沙窩粥

沙窩粥，原料有海蟹 300g、海蝦 250g、大米 300g 、老薑 50g ，是一道美味佳肴。

材料:

海蟹 300g（2隻）
海蝦 250g
大米 300g
老薑 50g
香蔥 2根
胡椒粉 1茶匙（5g）
鹽 1茶匙（5g）
介紹:鮮味十足,細滑可口

做法:

1、螃蟹洗淨去掉肺、心臟和背殼後切成小塊；海蝦洗淨，但不用去頭和蝦皮；老薑切成末備用。
2、將米淘洗完後放入砂鍋中，米與水的比例為1：4，大火煮開砂鍋內的粥。
3、砂鍋內的粥煮開後調至中火，再煮10分鐘，放入螃蟹塊、海蝦、薑末。
4、待粥再次煮開後，調入鹽，以小火慢熬40分鐘，最後撒入香蔥段、胡椒粉即可出鍋。

小訣竅:

怎樣使粥里的蝦味更鮮
這道粥里的蝦處理時不需要去皮，這樣可使煮出來的蝦保留更多的鮮味。
還有就是蘸料其實就是黃豆醬而已。