沙姜鮑魚仔

2、鍋上火燒至90度，倒入鮑魚仔氽水約1分鐘取去，瀝乾水分。 要點：1、鮑魚仔要清洗乾淨。 2、鮑魚仔氽水不能氽老。

沙姜鮑魚仔，主料：
鮑魚仔10個
配料：
蒜泥5克、小蔥花4克、蔥段10克、姜片5克
調料：
淮字牌鹽7克、味丹牌味素7克、綿白糖2克、沙姜粉3克、蔥油5克、三澗料酒10克
製作：
1、將鮑魚仔去淨內臟，刷去黑膜待用。
2、鍋上火燒至90度，倒入鮑魚仔氽水約1分鐘取去，瀝乾水分。
3、將鮑魚字加鹽、味素、白糖、蒜泥、沙姜粉、蔥油拌勻即可。
要點：
1、鮑魚仔要清洗乾淨。
2、鮑魚仔氽水不能氽老。
特點：
做法新穎，口味鮮嫩。