汾陽長山藥

長山藥含有黏液汁、多、皂苷元等多種營養成份，不但是菜中上品，而且具有補脾、益腎、提氣、潤肺等多種滋補功能，被譽為藥中上品.長山藥是仁岩村傳統的土特產，品種有大葉、雁脖，同屬於鐵棍山藥，特點是細面長，甜而有絲，營養滋補功能極佳，這一帶的老人們都有“食補山藥一冬春”的習慣。

基本介紹

山藥含有黏液汁、多、皂苷元等多種營養成份，不但是菜中上品，而且具有補脾、益腎、提氣、潤肺等多種滋補功能，被譽為藥中上品，在當今人們越來越注重營養保健的情況下，山藥在國際國內市場受到普遍歡迎。

主要發展

汾陽市種植山藥歷史悠久，源於唐朝，產品質量優良生長全過程不使用任何農藥，為純粹無公害產品，經加工以後大批出口日本、韓國、及香港、台灣等東南亞國家和地區。山藥畝產量1500公斤左右，畝效益4000－6000元，近幾年隨著農業種植結構調整，山藥種植規模不斷擴大，已成為產區農業主要支柱產業之一，2001年汾陽市種植長山藥3540畝。