江南肉圓

（按500克肉餡放入一個雞蛋算）。 然後將肉餡搓成圓子，大小根據自己喜好而定。 出鍋後，肉圓可以直接食用。

製作材料

豬肉餡，紹興黃酒，鹽，雞蛋，薑末

製作方法

豬肉餡須放入雞蛋和黃酒，鹽，薑末，用手攪打成泥狀。
（按500克肉餡放入一個雞蛋算）。豬肉餡經攪打後做出來口感更好。
然後將肉餡搓成圓子，大小根據自己喜好而定。
鍋中放水，將蒸籠放置鍋上，將肉圓在在蒸籠里大火蒸十五分鐘。
出鍋後，肉圓可以直接食用。
也可把將其與自己喜歡的蔬菜燒湯。