汆鱈魚

2．魚塊加配料，開水焯熟，裝碗中。 3．魚湯調味，澆在碗中即可。 魚肉潔白，清鮮滑嫩。

材料:

主料鱈魚調料玉蘭片、木耳、油菜調料鹽、味素、醋、胡椒粉、花生油、蔥、姜

做法:

1．鱈魚處理乾淨，取肉切塊，頭和骨燉成湯。
2．魚塊加配料，開水焯熟，裝碗中。
3．魚湯調味，澆在碗中即可。

小訣竅:

特點
魚肉潔白，清鮮滑嫩。
提示
燉魚湯時，要先將頭和骨煎一下再燉。