金絲鱈魚球

銀鱈魚400克配料：蛋松、青豆、蛋清、乾澱粉調料：鹽、味素、蔥薑汁、沙拉醬。 1、鱈魚取淨肉製成泥，汆成魚圓備用。 2、將魚圓掛上沙拉醬，滾上蛋松，裝在花盞內上桌即可。

材料:

銀鱈魚400克配料：蛋松、青豆、蛋清、乾澱粉調料：鹽、味素、蔥薑汁、沙拉醬。

做法:

1、鱈魚取淨肉製成泥，汆成魚圓備用。
2、將魚圓掛上沙拉醬，滾上蛋松，裝在花盞內上桌即可。