汆湯羊肉丸

汆湯羊肉丸，原料：羊肉餡300克，冬粉300克，鹽、雞精、胡椒粉各3克，雞蛋清3個，香油、料酒、味素各5克，蔥薑末10克，雞湯200克

簡介

原料：羊肉餡300克，冬粉300克，鹽、雞精、胡椒粉各3克，雞蛋清3個，香油、料酒、味素各5克，蔥薑末10克，雞湯200克
製法：
1、羊肉餡加鹽、味素、雞精、胡椒粉、料酒、蔥薑末、香油、雞蛋清攪打上勁。冬粉用溫水泡開。

汆湯羊肉丸

2、鍋內入雞湯燒沸，把打好的羊肉餡擠成丸子放入，加鹽、味素、雞精、胡椒粉調味，倒入沙鍋中煲8分鐘，待羊肉丸子熟透時，放入冬粉煲制2分鐘，淋香油，出鍋即可。