氽燙豬肝

1. 2. 3.

材料：
主料：豬肝800克
調料：江米酒20克,大蔥10克,姜10克,鹽5克
做法：
1. 將豬肝洗淨，對切一半，放入滾水中氽燙，撈出，倒掉血水；
2. 將鍋置於旺火上，放入半鍋清水，再放上蔥段、薑片燒開，放入豬肝，加入江米酒、精鹽煮至肉爛；
3. 晾涼後切成片，擺在盤中端出，蘸醬食用。
氽燙豬肝屬於貧血食療藥膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助.