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水解明膠
水解明膠是膠原蛋白經酶（酸或鹼）水解的產物， 明膠水解的衍生物。水解後肽鍵斷裂，變為多肽，分子量降至2000～10000，能溶於常溫下的水。濃度為20%...
水解明膠簡介 水解明膠套用領域 水解明膠功用研究 用組合酶製備水解明膠的方法 -
水解程度
水解程度是一個百分比,而不是水解的量有多大。電離是電解質在水溶液或熔融狀態下離解自由移動陰陽離子的過程。水解是物質與水發生的導致物質發生分解的反應。簡單...
概述 程度 -
水解
水有分解和融合材料的雙重特性，水解是一種分解技術。水解是一種化工單元過程，是利用水將物質分解形成新的物質的過程。水解是鹽電離出的離子結合了水電離出的氫離...
定義 簡介 分類 影響因素 用例 -
萃取劑
能與被萃取物形成溶於有機相的萃合物的化學試劑。在濕法冶金中，萃取劑的作用是與被萃取的金屬通過配合化學反應生成萃合物萃入到有機相，又能通過某種化學反應使被...
分類 性能 中性萃取劑 酸性萃取劑 鹼性萃取劑 -
水解植物蛋白
水解植物蛋白液是植物性蛋白質在酸催化作用下，水解後的產物。其構成成分主要是胺基酸，故又稱胺基酸液。主要用於生產高級調味品和營養強化食品的基料和肉類香精原料。
性狀 產品特點 特性 用途 在食品中的套用 -
酵母水解物
酵母水解物是酵母細胞的水解產物。通過自溶或通過外加酶水解得到。產品中含有大量的胺基酸、小肽、豐富的B族維生素、谷胱甘肽及核苷酸類物質。酵母水解物在飼料工...
作用 -
增味劑
食品增味劑也可稱為風味增強劑或鮮味劑。增味劑是指補充或增強食品原有風味物質。一些食品添加增味劑後，呈現鮮美滋味，增加食慾和豐富營養。食品鮮味劑不影響酸、...
簡介 分類 發展概況 基本原理 呈味特性 -
膠黏劑配方工藝手冊
《膠黏劑配方工藝手冊》是2006年化學工業出版社出版的圖書，作者是李和平。本書系統介紹了各種膠黏劑的組成、所用原材料的配比、生產工藝、固化和塗布工藝、性...
基本信息 簡介 目錄 -
腦蛋白水解物
腦蛋白水解物是一種大腦所特有的肽能神經營養藥物。能以多種方式作用於中樞神經，調節和改善神經元的代謝，促進突觸的形成，誘導神經元的分化，並進一步保護神經細...
基本信息 藥物說明 片劑 -
乳清蛋白水解物
乳清蛋白主要由β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、牛乳血清白蛋（BSA）、免疫球蛋白等組成。乳清蛋白是由乳清經過特殊工藝濃縮精製而得到的一類蛋白質，約占乳蛋白質...
定義 功能 測定方法
