概述
電離是電解質在水溶液或熔融狀態下離解自由移動陰陽離子的過程。
水解是物質與水發生的導致物質發生分解的反應。
水解程度是一個百分比,而不是水解的量有多大。
簡單的說，水解就是電解質與水中的氫離子、氫氧根離子發生反應的過程。
因為H PO 、HC O 等在水解時，不僅發生電離，還可以和氫離子反應，生成對應的酸（化合物）。所以，水解程度一般都要大於電離程度。
程度
①鹵化物的水解通常用氫氧化鈉水溶液作水解劑，反應通式如下： 水解
R-X+NaOH─→R-OH+NaXAr-X+2NaOH─→Ar-ONa+NaX+H2O式中R、Ar、X分別表示 烷基、 芳基、 鹵素。脂鏈上的鹵素一般比較活潑，可在較溫和的條件下水解，如從氯苄制苯甲醇；芳環上的鹵素被鄰位或對位硝基活化時，水解較易進行，如從對硝基氯苯制對硝基酚鈉。 ②芳磺酸鹽的水解通常不易進行，須先經鹼熔，即以熔融的氫氧化鈉在高溫下與芳磺酸鈉作用生成酚鈉，後者可通過加酸水解生成酚。如萘－2－磺酸鈉在300～340℃常壓鹼熔後水解而得2－萘酚。某些芳磺酸鹽還需用 氫氧化鈉和 氫氧化鉀的混合鹼作為鹼熔的反應劑。芳磺酸鹽較活潑時可用氫氧化鈉水溶液在較低溫度下進行鹼熔。 ③胺的水解脂胺和芳胺一般不易水解。芳伯胺通常要先在稀硫酸中 重氮化生成重氮鹽，再加熱使重氮鹽水解。反應通式如下： Ar-NH2+NaNO2+2H2SO4─→Ar-N娚HSO嬄+NaHSO4+2H2OAr-N娚HSO嬄+H2O─→ArOH+H2SO4+N2如從鄰氨基苯甲醚制鄰羥基苯甲醚(愈創木酚)。芳環上的氨基直接水解，主要用於製備1-萘酚衍生物,因它們有時不易用其他合成路線製得。根據芳伯胺的結構可用加 鹼水解、加酸水解或亞硫酸氫鈉水溶液水解。如從1-萘胺-5-磺酸制1-萘酚-5-磺酸便是用亞硫酸氫鈉水解。 ④酯的水解 油脂經加鹼水解可得高碳脂肪酸鈉(肥皂)和 甘油；制脂肪酸要用加酸乳化水解。低碳烯烴與濃硫酸作用所得烷基硫酸酯，經加酸水解可得低碳醇。
