水蜜桃慕斯蛋糕

麵粉 奶油 水果

食材明細

麵粉 適量
雞蛋 適量
奶油 適量
水果 適量

製作步驟

1、水蜜桃切成丁用料理機打成泥，加適量糖燒開，做成水蜜桃醬，在水蜜桃中加入冰水泡軟的吉利丁片，加熱至融化，水蜜桃放涼後加入朗姆酒和優酪乳，調勻，入冰櫃冷藏一會。
2、打發淡奶油至6分發。
3、將奶油分次加入水蜜桃優酪乳餡中，拌至均勻細膩，表面抹平，入冰櫃冷藏3小時。
4、沖好的橙汁中加入QQ糖隔水融化，再加入泡軟的吉利丁片，倒在冷藏好的慕司餡上，繼續冷藏2小時。
5、當果凍層未完全凝固時，放上水果丁進行裝飾即可。