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牛蹄筋
牛蹄筋是一道菜品，製作原料主要有牛蹄筋、料酒、鹽扥等，滑爽酥香，味鮮口利，有益氣補虛，溫中暖中的作用。
菜品特色 知識介紹 營養價值 選購方法 真假辨別 -
酥爛蹄筋
酥爛蹄筋是一道集美味、營養於一身的菜餚。該菜色澤金黃，外酥里香，下酒佳肴。
菜名 所屬菜系 特點 原料 製作過程 -
桂花蹄筋
桂花蹄筋是湖南傳統名菜，其製作過程的關鍵在於把握雞蛋與蹄筋合炒的時間，既要使蛋黃鬆散成花，更要使其沾附在蹄筋之上。
所需原料 製法 特點 -
蹄筋餃
蹄筋餃是以豬肉、 牛蹄筋、蘑菇為主材做成餡包的餃子。
製作工藝 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 健康提示 -
雙味蹄筋
雙味蹄筋是一道集美味、營養於一身的菜餚。“豬蹄、牛蹄、羊蹄等含有比較豐富的膠原蛋白。該菜色澤紅亮，湯汁濃郁，軟韌鹹香，釀蹄筋紅、綠、黃、白相間，色彩悅目...
特點 原料 製作過程 營養價值 營養價值 -
蟹黃蹄筋
色澤光潤，口味軟嫩，鮮鹹適口，老少皆宜。
菜名 所屬菜系 特點 原料 製作過程 -
酸辣蹄筋
酸辣蹄筋是四川省的一道名菜，屬於川菜系。此菜蹄筋柔軟，酸辣味濃，爽口解膩。
製作材料 製作方法 營養價值 適用人群 用法用量 -
紅燒蹄筋
紅燒蹄筋是一道傳統名菜，屬浙菜系。以鮮牛蹄筋，雞湯，醬油為主料的一道菜餚。它鹹香味濃，色澤金紅，鮮香可口，嫩滑，入口即化，營養豐富。
食品信息 食品做法 -
夏河蹄筋
夏河蹄筋屬於美食之一。
主料輔料 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 營養價值 -
蟹粉蹄筋
蟹粉蹄筋是一道滬菜菜品，主料有水發蹄筋、蟹粉、姜米等，調料有胡椒粉、黃酒、醬油等，主要通過煮製而成。
做法一 做法二
