水瓜燉鯰魚

水瓜燉鯰魚是一款美味菜譜，主要原料有鯰魚等，這道菜具有滋陰補虛、健脾開胃、利尿消腫的作用。

原料

：鯰魚1條約750克，水瓜400克，豆腐100克，精鹽7克，味素1 5克，胡椒粉3克，清湯2000克。

製作

：(1)鯰魚初加工後洗滌，切2厘米長的段，焯水後待用。(2涼瓜、豆腐分別切成菱形塊，同鯰魚一同放進鍋中，加入清湯煲至湯色呈乳白色時下入胡椒粉、精鹽、味素調味即成。
功效：鯰魚具有滋陰補虛、健脾開胃、利尿消腫的作用；水瓜味甘平，可清涼消暑、消腫解毒、解渴除煩。